INTENS ROSAT

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Recaredo

En 1924 Josep Mata Capellades se inicia en el mundo del vino espumoso como maestro del degüelle y elaborador profesional. A pico y pala, empieza la construcción de las cavas justo debajo de su casa, en el centro histórico de Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona). Es el inicio de una historia de emprendimiento apasionante que tiene como punto de partida la artesanía del degüelle de la botella.

ORIGEN

Mosaico de viñedos propios

VARIEDADES

87 % Monastrell
13 % Garnacha tinta

VITICULTURA

Ecológica y biodinámica

VENDIMIA

Recolección manual

RENDIMENTOS 2017

40,5 hl/ha (máx. permitido: 80 hl/ha)

FERMENTACIÓN

Depósito de acero inoxidable y barrica de roble usada

SEGUNDA FERMENTACIÓN

Método tradicional

LARGA CRIANZA

En botella con tapón de corcho natural

BRUT NATURE

Sin adición de azúcares

GRADO ALCOHÓLICO

12%

SULFUROSO TOTAL

30 mg/l (150 mg/l es el máximo permitido por la UE en vinos blancos ecológicos)